Alguns princípios regem o trabalho da Associação Mundaréu quanto à produção, distribuição e remuneração:

os grupos de artesãos recebem treinamento para que se tornem capazes de criar, desenvolver, produzir e vender objetos no mercado;

• a identidade cultural dos produtores é respeitada na orientação para criação de novos produtos;
• as organizações cooperativadas com ambiente de trabalho democrático são incentivadas;
• práticas de produção com matéria-prima proveniente de recursos naturais sustentáveis ou renováveis são estimuladas;
• os produtores são remunerados adequadamente no contexto nacional e regional;
• o comércio dos produtos não tem finalidade lucrativa : o preço é justo;
• há transparência na prestação de contas sobre vendas e preços praticados;
• os consumidores finais são informados sobre a origem dos produtos e os princípios de sua comercialização.